El Boom de la Gastronomía en las Marcas de Moda y Lujo: Una Nueva Tendencia

En Filippa Agency, hemos analizado y estudiado la creciente intersección entre el mundo de la moda y la gastronomía. Este fenómeno, en el que marcas de lujo tradicionalmente conocidas por sus desfiles y boutiques de alta gama incursionan en la restauración y las bebidas, ha captado nuestra atención y la de un público cada vez más amplio.

Tras la pandemia del Covid-19, la vuelta a los cafés y restaurantes nunca ha sido tan popular ni ha tenido tanta demanda. Es una oportunidad para que las marcas de moda multipliquen el número de aperturas asociándose con chefs de renombre de todo el mundo.

¿Qué impulsa a estas firmas a expandirse hacia el sector gastronómico? Aquí, desde Filippa Agency, desglosamos las razones detrás de esta tendencia y presentamos algunos casos emblemáticos de cómo las marcas de moda están dejando su impronta en el mundo culinario.

Razones Detrás de la Expansión Gastronómica

Ampliación de la Experiencia de Marca: Las marcas de lujo buscan ofrecer una experiencia de marca integral que trascienda la moda. La apertura de restaurantes y cafés permite a estas firmas interactuar con sus clientes de una manera más íntima y multisensorial, creando ambientes que reflejan sus valores y estética. Permite captar un target diferente, la generación Z, creando una experiencia diferente; hablamos de Experience Economy.
Diversificación de Ingresos: La inversión en el sector gastronómico es una estrategia para diversificar las fuentes de ingresos. En un mercado de moda altamente competitivo, expandirse a nuevos sectores puede proporcionar estabilidad financiera y nuevas oportunidades de crecimiento.
Exclusividad y Diferenciación: La apertura de restaurantes exclusivos permite a las marcas de moda diferenciarse aún más en el mercado del lujo. Estos espacios no solo ofrecen comidas, sino que también actúan como puntos de encuentro para una clientela selecta, reforzando la imagen de exclusividad.
Sinergia con la Cultura y el Estilo de Vida: La moda y la gastronomía comparten un enfoque en el estilo de vida y la cultura. Ambas industrias se centran en la creatividad, la estética y la experiencia sensorial, convirtiéndolas en campos naturalmente sinérgicos.

Según Cécile Poignant, analista independiente de tendencias, la moda y la cocina están íntimamente ligadas, al menos últimamente. «Lo que vistes y lo que comes dice mucho de quién eres», explica a F&B Report, revista dedicada a la innovación gastronómica. «Ambos ámbitos se rigen por las tendencias. Ambos cuentan una historia, ponen de relieve la pasión y el trabajo duro, y también hacen referencia a la relación que puede existir entre un cliente y un artesano, un saber hacer.»

Casos Emblemáticos

Ralph Lauren: La marca americana Ralph Lauren ha sido pionera en esta tendencia con la apertura de varios bares, coffees, restaurantes, como The Polo Bar, Ralph’s coffee, Le Ralph, en Nueva York, Chicago, Milano, Paris etc. Estos establecimientos reflejan la elegancia y el estilo clásico de la marca, ofreciendo a los clientes un espacio donde pueden disfrutar de una comida de alta calidad en un ambiente que encarna la esencia de Ralph Lauren.
Gucci: La casa de moda italiana Gucci ha incursionado en la gastronomía con su restaurante Gucci Osteria, en colaboración con el renombrado chef Massimo Bottura. Este restaurante, ubicado en Florencia y con sedes en Beverly Hills, Tokyo & Seoul ofrece una experiencia culinaria que combina la sofisticación de Gucci con la creatividad gastronómica de Bottura.
Louis Vuitton: En 2020, Louis Vuitton abrió su primer café y restaurante en Osaka, Japón. Le Café V y Sugalabo V son espacios que mezclan la elegancia de la marca con la alta cocina, ofreciendo una experiencia única a sus clientes. Además, Louis Vuitton ha ampliado su presencia gastronómica en Saint-Tropez con la apertura de un restaurante exclusivo que combina su distintivo estilo con la sofisticación culinaria del chef Arnaud Donckele y del pastelero Maxime Frederic, atrayendo tanto a entusiastas de la moda como a gourmets.
Dior: La marca francesa Dior ha inaugurado varios restaurantes y cafés en ubicaciones icónicas, como en la terraza de su tienda en París. El restaurante llamado Monsieur Dior es un homenaje al art de vivre francés inspirado por la creatividad del chef Jean Imbert. Estos espacios no solo ofrecen platos exquisitos, sino que también están diseñados con el mismo cuidado y atención al detalle que caracterizan a sus colecciones de moda.
Armani: Giorgio Armani pionero en esta diversificación, ha creado una cadena de restaurantes y cafés bajo la marca Armani, presentes en ciudades como Milán, Nueva York, Paris, Tokio y Dubái. Estos 20 establecimientos ofrecen una cocina que refleja el estilo minimalista y elegante de Armani.
Dolce & Gabbana: La firma italiana Dolce & Gabbana ha llevado su pasión por la moda y el estilo de vida este verano a Saint-Tropez con Casa Amor. Su restaurante, inspirado en la estética siciliana, ofrece una experiencia culinaria única que combina platos tradicionales italianos con un toque moderno. El ambiente lujoso y la decoración opulenta reflejan perfectamente la esencia de la marca.
Zara: Muy recientemente la popular marca de moda Zara sorprendió a los parisinos al repartir baguettes gratis con motivo de la gran reapertura de su tienda de Rivoli. Esta iniciativa combina la moda con un icono culinario francés, integrándose de manera innovadora en la vida cotidiana de sus clientes.
Lancôme: La marca de cosméticos Lancôme ha colaborado con Nina Metayer la pastelera reconocida para crear Le Café de la Rose en la tienda Lancôme des Champs Elysées. Estos dulces reflejan la elegancia y el lujo de Lancôme, ofreciendo a los clientes una experiencia deliciosa que complementa sus productos de belleza.
Ferragamo: Salvatore Ferragamo ha expandido su alcance a la gastronomía con el lanzamiento del Portrait Firenze y Portrait Roma, dos hoteles boutique de lujo que incluyen el exclusivo Portrait Bar. Este espacio ofrece una selección de cócteles y aperitivos en un ambiente chic y relajado, encapsulando la esencia de la marca.

Y muchos más; Prada, Chanel, Paul Smith…

Desde Filippa Agency, observamos que la incursión de las marcas de moda y lujo en el sector de la gastronomía no muestra signos de desaceleración. Estas iniciativas no solo refuerzan la identidad de marca, sino que también crean nuevas formas de interactuar con los consumidores. Al combinar moda y gastronomía, estas firmas están redefiniendo el lujo en el siglo XXI, ofreciendo experiencias integrales que celebran el buen vivir en todas sus formas. El éxito de estos emprendimientos gastronómicos sugiere que veremos más colaboraciones y aperturas de restaurantes por parte de otras marcas de moda en el futuro cercano, haciendo de esta convergencia un área emocionante y en constante evolución dentro del mundo del lujo y la alta gastronomía.

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